NUTRICIÓN MATERNO-INFANTIL

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✅ Modalidad: Virtual

✅ Duración: 12 módulos

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Introducción al Diplomado:
Este diplomado ofrece una formación integral sobre los aspectos nutricionales críticos que determinan la salud de la madre y el niño durante la ventana de los primeros 1,000 días de vida. El programa aborda desde las bases fisiológicas y bioquímicas hasta la aplicación clínica y de salud pública, capacitando al profesional para realizar intervenciones nutricionales efectivas y personalizadas.

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Nutrición Materno-Infantil

Módulo 1: Fundamentos de la Nutrición Perinatal

Objetivo del módulo: Establecer las bases fisiológicas, bioquímicas y metabólicas de la nutrición durante el periodo perinatal, comprendiendo el impacto de la programación metabólica temprana en la salud a largo plazo.

• 1.1 Fisiología y Adaptaciones Metabólicas

  • 1.1.1 Cambios hormonales y metabólicos durante la gestación.

  • 1.1.2 Fisiología de la lactancia: síntesis y eyección láctea.

  • 1.1.3 Desarrollo del sistema gastrointestinal y renal del feto y neonato.

• 1.2 Requerimientos de Macro y Micronutrientes

  • 1.2.1 Metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos en la diada madre-hijo.

  • 1.2.2 Funciones críticas de las vitaminas en el desarrollo fetal e infantil.

  • 1.2.3 Rol esencial de los minerales y oligoelementos.

• 1.3 Epigenética y Programación Metabólica (DOHaD)

  • 1.3.1 Orígenes del Desarrollo de la Salud y la Enfermedad (DOHaD).

  • 1.3.2 Mecanismos epigenéticos: metilación del ADN y modificación de histonas.

  • 1.3.3 Impacto de la nutrición materna en el riesgo de enfermedades crónicas en la descendencia.

• 1.4 Evaluación del Estado Nutricional

  • 1.4.1 Métodos de evaluación en la mujer gestante: antropometría e indicadores bioquímicos.

  • 1.4.2 Evaluación nutricional del lactante y niño pequeño: curvas de crecimiento y estándares OMS.

  • 1.4.3 Encuestas dietéticas: herramientas y aplicación en esta población.

Módulo 2: Nutrición en la Etapa Preconcepcional

Objetivo del módulo: Analizar la importancia crucial de la nutrición y el estilo de vida antes del embarazo para optimizar la fertilidad, reducir riesgos y asegurar un ambiente favorable para el desarrollo embrionario.

• 2.1 Salud Nutricional y Fertilidad

  • 2.1.1 Influencia del peso corporal (bajo peso y obesidad) en la fertilidad femenina y masculina.

  • 2.1.2 Nutrientes clave para la salud reproductiva: zinc, selenio, antioxidantes y ácidos grasos.

  • 2.1.3 Impacto del síndrome de ovario poliquístico (SOP) y abordaje nutricional.

• 2.2 Suplementación Periconcepcional

  • 2.2.1 El rol indispensable del ácido fólico en la prevención de defectos del tubo neural.

  • 2.2.2 Recomendaciones de suplementación con yodo, hierro y vitamina D.

  • 2.2.3 Evaluación de la necesidad de otros suplementos según el estado individual.

• 2.3 Estilo de Vida y Ambiente

  • 2.3.1 Efectos del alcohol, tabaco y cafeína en la concepción.

  • 2.3.2 Actividad física recomendada en la etapa preconcepcional.

  • 2.3.3 Exposición a disruptores endocrinos y su impacto en la salud reproductiva.

• 2.4 Planificación Dietética Preconcepcional

  • 2.4.1 Diseño de un plan de alimentación para optimizar la fertilidad.

  • 2.4.2 Patrones dietéticos recomendados: Dieta Mediterránea y otros enfoques.

  • 2.4.3 Asesoramiento nutricional para parejas en búsqueda del embarazo.

Módulo 3: Nutrición Durante el Primer Trimestre de Gestación

Objetivo del módulo: Dominar las necesidades nutricionales y el manejo de los síntomas comunes del primer trimestre para garantizar un correcto desarrollo embrionario y el bienestar materno.

• 3.1 Desarrollo Embrionario y Placentario

  • 3.1.1 Fases críticas de la organogénesis y requerimientos nutricionales específicos.

  • 3.1.2 Formación y función de la placenta: el soporte vital del feto.

  • 3.1.3 Nutrientes clave para el desarrollo neurológico temprano: colina y folatos.

• 3.2 Requerimientos Energéticos y Ganancia de Peso

  • 3.2.1 Cálculo de las necesidades energéticas en el primer trimestre.

  • 3.2.2 Recomendaciones de ganancia de peso según el IMC pregestacional (IOM).

  • 3.2.3 Consecuencias de una ganancia de peso inadecuada (baja o excesiva).

• 3.3 Manejo Nutricional de Síntomas Comunes

  • 3.3.1 Estrategias dietéticas para el manejo de náuseas y vómitos del embarazo.

  • 3.3.2 Abordaje de la fatiga y aversiones alimentarias.

  • 3.3.3 Importancia crítica de la hidratación.

• 3.4 Seguridad Alimentaria

  • 3.4.1 Prevención de toxiinfecciones alimentarias: listeriosis, toxoplasmosis y salmonelosis.

  • 3.4.2 Alimentos a evitar o limitar durante la gestación.

  • 3.4.3 Recomendaciones sobre el consumo de pescado y exposición al mercurio.

Módulo 4: Nutrición Durante el Segundo y Tercer Trimestre

Objetivo del módulo: Adaptar el plan de alimentación para satisfacer las crecientes demandas del feto y la madre durante la fase de máximo crecimiento, previniendo complicaciones comunes.

• 4.1 Crecimiento Fetal Acelerado

  • 4.1.1 Incremento de los requerimientos de energía, proteínas y ácidos grasos esenciales (DHA).

  • 4.1.2 Desarrollo óseo fetal: necesidades de calcio, fósforo y vitamina D.

  • 4.1.3 Maduración pulmonar y neurológica: nutrientes implicados.

• 4.2 Prevención y Manejo de Deficiencias

  • 4.2.1 Anemia ferropénica: diagnóstico, prevención y tratamiento nutricional.

  • 4.2.2 Importancia del yodo para el desarrollo cognitivo fetal.

  • 4.2.3 Estado del zinc y magnesio durante la gestación tardía.

• 4.3 Abordaje de Complicaciones Gestacionales

  • 4.3.1 Manejo nutricional del estreñimiento y el reflujo gastroesofágico.

  • 4.3.2 Estrategias dietéticas para el manejo del edema.

  • 4.3.3 Intervención nutricional en la prevención de la preeclampsia.

• 4.4 Preparación Nutricional para el Parto y el Puerperio

  • 4.4.1 Importancia de las reservas de nutrientes para el parto y la recuperación.

  • 4.4.2 Planificación de comidas para el postparto inmediato.

  • 4.4.3 Educación sobre los fundamentos de la nutrición en la lactancia.

Módulo 5: Fisiología y Establecimiento de la Lactancia Materna

Objetivo del módulo: Comprender en profundidad los mecanismos fisiológicos de la lactancia y adquirir las habilidades prácticas para apoyar su establecimiento exitoso desde el nacimiento.

• 5.1 Anatomía y Fisiología de la Glándula Mamaria

  • 5.1.1 Desarrollo mamario: mamogénesis y lactogénesis I y II.

  • 5.1.2 Control endocrino: rol de la prolactina, oxitocina y el FIL (Factor Inhibidor de la Lactancia).

  • 5.1.3 El reflejo de eyección láctea y su modulación.

• 5.2 El Inicio de la Lactancia

  • 5.2.1 La "hora dorada": contacto piel con piel y primera toma.

  • 5.2.2 Técnicas de agarre y posicionamiento correctos.

  • 5.2.3 Identificación de signos de transferencia efectiva de leche.

• 5.3 El Calostro y la Leche de Transición

  • 5.3.1 Composición y propiedades inmunológicas únicas del calostro.

  • 5.3.2 La "subida de la leche": manejo y expectativas.

  • 5.3.3 Frecuencia y duración de las tomas en el recién nacido.

• 5.4 Retos Comunes en el Establecimiento

  • 5.4.1 Manejo del dolor en el pezón y prevención de grietas.

  • 5.4.2 Abordaje de la ingurgitación mamaria.

  • 5.4.3 Identificación de la ictericia asociada a la lactancia materna.

Módulo 6: Nutrición Materna y Composición de la Leche Humana

Objetivo del módulo: Profundizar en la composición de la leche humana y entender cómo la nutrición y el estilo de vida maternos influyen en su calidad y en la salud del lactante.

• 6.1 Composición Dinámica de la Leche Humana

  • 6.1.1 Macro y micronutrientes: variaciones diurnas y a lo largo de la lactancia.

  • 6.1.2 Componentes bioactivos: oligosacáridos (HMOs), inmunoglobulinas, lactoferrina y células vivas.

  • 6.1.3 Microbiota de la leche humana y su rol en el desarrollo del microbioma infantil.

• 6.2 Requerimientos Nutricionales de la Madre Lactante

  • 6.2.1 Necesidades energéticas y proteicas adicionales para la producción de leche.

  • 6.2.2 Impacto de la dieta materna en el perfil de ácidos grasos de la leche (DHA).

  • 6.2.3 Requerimientos de vitaminas y minerales: calcio, hierro, yodo y vitamina D.

• 6.3 Manejo de la Dieta Materna

  • 6.3.1 Hidratación y su importancia en la lactancia.

  • 6.3.2 Consumo de cafeína, alcohol y medicamentos durante la lactancia.

  • 6.3.3 Mitos y realidades sobre alimentos que "aumentan" o "disminuyen" la producción de leche.

• 6.4 Situaciones Especiales en la Lactancia

  • 6.4.1 Lactancia en madres con dietas vegetarianas o veganas.

  • 6.4.2 Manejo de la sospecha de alergias alimentarias en el lactante a través de la dieta materna.

  • 6.4.3 Apoyo a la relactación y lactancia inducida.

Módulo 7: Nutrición del Lactante de 0 a 6 Meses

Objetivo del módulo: Evaluar el crecimiento y desarrollo del lactante durante la etapa de alimentación láctea exclusiva, y manejar las opciones de alimentación cuando la lactancia materna no es posible o suficiente.

• 7.1 Lactancia Materna Exclusiva

  • 7.1.1 Beneficios a corto y largo plazo para el niño y la madre.

  • 7.1.2 Monitorización del crecimiento y desarrollo según los estándares de la OMS.

  • 7.1.3 Manejo de los brotes de crecimiento o "crisis de lactancia".

• 7.2 Suplementación en el Lactante

  • 7.2.1 Recomendaciones universales de suplementación con vitamina D.

  • 7.2.2 Profilaxis con vitamina K al nacimiento.

  • 7.2.3 Indicaciones para la suplementación con hierro en lactantes.

• 7.3 Fórmulas Infantiles

  • 7.3.1 Composición de las fórmulas de inicio: análisis de sus componentes.

  • 7.3.2 Indicaciones para el uso de fórmulas especiales (hidrolizadas, sin lactosa, antirregurgitación).

  • 7.3.3 Preparación y administración segura de la fórmula infantil.

• 7.4 Alimentación Mixta y Alternativas

  • 7.4.1 Pautas para una lactancia mixta exitosa y prevención del síndrome de confusión tetina-pezón.

  • 7.4.2 Bancos de leche humana: funcionamiento e indicaciones.

  • 7.4.3 Extracción y conservación de la leche materna.

Módulo 8: Inicio de la Alimentación Complementaria (6-12 meses)

Objetivo del módulo: Comprender los principios fisiológicos y prácticos para la introducción segura y oportuna de alimentos sólidos, promoviendo una relación saludable con la comida y cubriendo las necesidades nutricionales crecientes.

• 8.1 Preparación para la Alimentación Complementaria (AC)

  • 8.1.1 La ventana de oportunidad: por qué iniciar alrededor de los 6 meses.

  • 8.1.2 Señales de desarrollo que indican que el lactante está listo.

  • 8.1.3 Objetivos de la AC: nutricionales, educativos y de desarrollo motor oral.

• 8.2 Métodos de Introducción de Alimentos

  • 8.2.1 Enfoque tradicional con purés y papillas.

  • 8.2.2 Enfoque dirigido por el bebé: Baby-Led Weaning (BLW) y BLISS.

  • 8.2.3 Modelos mixtos y adaptación a las necesidades de cada familia.

• 8.3 Grupos de Alimentos y Nutrientes Clave

  • 8.3.1 La importancia crítica de los alimentos ricos en hierro y zinc.

  • 8.3.2 Introducción progresiva de texturas y sabores.

  • 8.3.3 El rol de las grasas saludables en el desarrollo cerebral.

• 8.4 Seguridad y Alérgenos

  • 8.4.1 Prevención del atragantamiento: alimentos de riesgo y cortes seguros.

  • 8.4.2 Pautas actuales para la introducción de alimentos potencialmente alergénicos.

  • 8.4.3 Gestión del agua y otras bebidas en esta etapa.

Módulo 9: Nutrición del Niño Pequeño (1-5 años)

Objetivo del módulo: Abordar los retos nutricionales y de comportamiento alimentario característicos de la etapa preescolar, sentando las bases de hábitos saludables para toda la vida.

• 9.1 Transición a la Dieta Familiar

  • 9.1.1 Adaptación del plato familiar para el niño pequeño.

  • 9.1.2 Requerimientos nutricionales del preescolar: energía, macronutrientes y micronutrientes.

  • 9.1.3 La importancia de la estructura en las comidas: horarios y rutinas.

• 9.2 Comportamientos Alimentarios Típicos

  • 9.2.1 Manejo de la neofobia alimentaria (rechazo a nuevos alimentos).

  • 9.2.2 Estrategias para abordar al "comedor selectivo" o "picky eater".

  • 9.2.3 El rol de los padres: la división de la responsabilidad de Satter.

• 9.3 Planificación de Menús y Porciones

  • 9.3.1 Guías visuales para el tamaño de las porciones.

  • 9.3.2 La importancia de los snacks o colaciones saludables.

  • 9.3.3 Prevención de la anemia ferropénica y el estreñimiento en esta etapa.

• 9.4 Creación de un Entorno Alimentario Saludable

  • 9.4.1 Fomento de la autorregulación y la alimentación consciente.

  • 9.4.2 Impacto de la publicidad y el entorno en las preferencias alimentarias.

  • 9.4.3 Actividad física como complemento indispensable de una buena nutrición.

Módulo 10: Patologías y Situaciones Nutricionales Especiales

Objetivo del módulo: Desarrollar competencias para el manejo nutricional de las patologías más frecuentes en la madre y el niño, así como en situaciones de vulnerabilidad.

• 10.1 Patologías Maternas

  • 10.1.1 Manejo dietoterapéutico de la diabetes gestacional.

  • 10.1.2 Intervención nutricional en los estados hipertensivos del embarazo.

  • 10.1.3 Nutrición en el embarazo múltiple y en la gestante adolescente.

• 10.2 Desafíos en el Lactante y Niño

  • 10.2.1 Abordaje nutricional de la alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV).

  • 10.2.2 Manejo del reflujo gastroesofágico y cólico del lactante.

  • 10.2.3 Estrategias de recuperación nutricional en el fallo de medro (retraso del crecimiento).

• 10.3 El Neonato Prematuro o de Bajo Peso

  • 10.3.1 Requerimientos nutricionales específicos del prematuro.

  • 10.3.2 Fortificación de la leche humana.

  • 10.3.3 Nutrición enteral y parenteral en la unidad de cuidados intensivos neonatales (UCIN).

• 10.4 Desnutrición y Obesidad Infantil

  • 10.4.1 Detección y clasificación de la desnutrición infantil.

  • 10.4.2 Prevención y abordaje temprano del sobrepeso y la obesidad infantil.

  • 10.4.3 Impacto de la inseguridad alimentaria en la salud materno-infantil.

Módulo 11: Micronutrientes: un Enfoque Profundo

Objetivo del módulo: Realizar un análisis exhaustivo del metabolismo, funciones, fuentes y deficiencias de los micronutrientes más relevantes en el periodo materno-infantil, y las estrategias de suplementación basadas en evidencia.

• 11.1 Vitaminas Liposolubles

  • 11.1.1 Vitamina A: rol en la visión, inmunidad y riesgo de teratogenicidad.

  • 11.1.2 Vitamina D: metabolismo del calcio, salud ósea e implicaciones extraesqueléticas.

  • 11.1.3 Vitamina E y K: función antioxidante y de coagulación.

• 11.2 Vitaminas Hidrosolubles

  • 11.2.1 Complejo B: con especial énfasis en folatos (B9) y cobalamina (B12).

  • 11.2.2 Vitamina C: síntesis de colágeno, absorción de hierro y función inmune.

  • 11.2.3 Colina: un nutriente esencial para el desarrollo cerebral.

• 11.3 Minerales y Oligoelementos I

  • 11.3.1 Hierro: metabolismo, prevención de la anemia y neurodesarrollo.

  • 11.3.2 Calcio y Fósforo: equilibrio y salud ósea materno-fetal.

  • 11.3.3 Magnesio: funciones fisiológicas y rol en la preeclampsia.

• 11.4 Minerales y Oligoelementos II

  • 11.4.1 Yodo: síntesis de hormonas tiroideas y desarrollo cognitivo.

  • 11.4.2 Zinc: crecimiento, inmunidad y desarrollo.

  • 11.4.3 Selenio y Cobre: cofactores enzimáticos y defensa antioxidante.

Módulo 12: Consejería Nutricional y Salud Pública

Objetivo del módulo: Integrar todo el conocimiento adquirido y desarrollar habilidades de comunicación y consejería para aplicarlo eficazmente en la práctica clínica y en el diseño de programas de salud pública.

• 12.1 Habilidades de Comunicación y Consejería

  • 12.1.1 Técnicas de entrevista motivacional y escucha activa.

  • 12.1.2 Educación nutricional adaptada a diferentes niveles culturales y socioeconómicos.

  • 12.1.3 Manejo de la desinformación y los mitos en nutrición.

• 12.2 Diseño de Intervenciones Nutricionales

  • 12.2.1 Elaboración de planes de alimentación personalizados para gestantes y niños.

  • 12.2.2 Uso de software y herramientas para el análisis dietético.

  • 12.2.3 Interpretación de análisis de laboratorio aplicados a la nutrición.

• 12.3 Políticas y Programas de Salud Pública

  • 12.3.1 Estrategias globales para la nutrición materno-infantil (OMS/UNICEF).

  • 12.3.2 El Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna.

  • 12.3.3 Programas de suplementación y fortificación de alimentos a nivel poblacional.

• 12.4 Integración y Casos Clínicos

  • 12.4.1 Discusión y resolución de casos clínicos complejos.

  • 12.4.2 Desarrollo de un proyecto final de intervención nutricional.

  • 12.4.3 Ética profesional en el campo de la nutrición materno-infantil.

Conclusión del Diplomado:
Al finalizar este programa, el participante habrá adquirido las competencias necesarias para evaluar, diagnosticar e intervenir en la nutrición de la madre y el niño, promoviendo un crecimiento y desarrollo óptimos y contribuyendo a la salud de las futuras generaciones.

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