Alimentacion Hospitalaria y Dietoterapia

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Alimentación Hospitalaria y Dietoterapia

Objetivo General

Fortalecer las competencias para planificar, supervisar y aplicar principios de alimentación hospitalaria y dietoterapia, contribuyendo a la recuperación y bienestar del paciente mediante una adecuada atención nutricional.

Módulo 01. Fundamentos de Alimentación Hospitalaria

• 1.1 Organización del servicio de nutrición hospitalaria.

• 1.2 Tipos de dietas hospitalarias.

• 1.3 Prescripción dietética.

Módulo 02. Dietoterapia

• 2.1 Dietoterapia en diabetes mellitus.

• 2.2 Dietoterapia en enfermedades cardiovasculares.

• 2.3 Dietoterapia en enfermedades gastrointestinales.

Módulo 03. Gestión del Servicio de Alimentación

• 3.1 Elaboración y distribución de dietas.

• 3.2 Control de calidad e inocuidad alimentaria.

• 3.3 Seguridad alimentaria en establecimientos de salud.