Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria 📌

01. Valoración de la seguridad. Importancia de las enfermedades transmitidas por alimentos. Enfermedades y trastornos.
02. Ecología microbiana de los alimentos. Enfermedades de origen abiótico transmitidas por alimentos.
03. Seguridad en la Producción.
04. Seguridad en el Procesado.
05. Seguridad en la Venta y en el Consumo.
06. APPCC: Conceptos Generales.
07. Equipo.
08. Descripción de Productos.
09. Análisis de Peligros y Medidas de Control.
10. APPCC y Límites Críticos.
11. Vigilancia y Medidas Correctoras.
12. Verificación. Documentación.

Page updated

Google Sites

Report abuse